#Salud

Especialistas señalan que el consumo de alimentos crudos como las verduras, en lugar de cocerlos o cocinarlos, puede otorgar algunos beneficios a la salud, como aportar mayor cantidad de fibra que mejora el sistema digestivo, reducer el “colesterol malo” y contribuir al control de la glucosa en la sangre.

Para evitar riesgos en la salud, es importante lavar y desinfectar las verduras y frutas antes de comerlas; respecto a la ingesta de pescado, mariscos, carne de res, cerdo pollo y huevos crudos, ello representa riesgos a la salud, pues contienen bacterias, virus y parásitos que sólo pueden eliminarse mediante la cocción, explican los expertos.

Otra recomendación de los especialistas es comer al menos 5 frutas o verduras diarias, para reducir el riesgo de desarrollar padecimientos.

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