#México

El nopal se ha convertido en un elemento imprescindible para la gastronomía mexicana, su consumo es bueno para la salud ya que contiene pectina, fibra que ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre; además, es rico en proteínas, vitaminas y minerales.

Algo que muy pocas personas conocen de esta planta, de la familia de las cactáceas, es que con ella se puede crear biocombustible y productos textiles, además de que para su producción necesita muy poca agua y cuidados.

El nopal ha sido apreciado por los productos que de él derivan, como la tuna y el xoconostle, así como el pigmento color rojo, proveniente de la grana cochinilla y que se emplea para teñir textiles, y anteriormente en la pinta de murales, códices y para la decoración de templos.

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