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La cebolla es considerada, gracias a sus propiedades culinarias una de las verduras de mayor demanda en nuestro país.

A nivel mundial también es muy valorada debido a sus muchas propiedades utilizadas tanto en la gastronomía como en la medicina y la industria cosmética.

Esta verdura se come cruda en ensalada y acompañamiento e incluso como plato principal como en una sopa de cebolla. También en presentación deshidratada para ser empleada como condimento, para aromatizar y dar sabor a diversos platillos.

De acuerdo con información de Consumer Eroski, revista española dirigida a orientar e informar a los consumidores, la cebolla es un alimento escaso en aporte calórico porque su contenido en agua es de alrededor del 90%, además contiene fibra, minerales y vitaminas.

Las cebollas son una buena fuente de potasio, y presentan cantidades significativas de calcio, hierro, magnesio y fósforo.

Con información de Procuraduría Federal del Consumidor

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