Xalatlaco es uno de los 125 municipios que conforman el Estado de México, entidad con gran historia, cultura, gastronomía y tradiciones.

Esta demarcación tiene una gran tradición; mediante un anuncio al ayuntamiento municipal dio a conocer su primer Festival Cultural.

En este festival se destaca una de las danzas mas emblemáticas para los habitantes xalatlaqenses: La danza tlaxinquis o tejamanileros, donde la música y las gastronomía se unen, pues dicen, durante la presentación de esta danza se prepara el caldo de chilpaztle  que contiene algunos de estos ingredientes: chilaca, pasilla, chile manzano, epazote, charal, popocha y hongos tejamanileros.

Este caldo se les da de comer a los enfermos, a los nostálgicos y a los que tienen tiricia, que es la enfermedad del alma cuando el corazón entristece. Este alimento los hace regresar al mundo con alegría.

Así que si eres una de las personas que sufre de algunos de estos padecimientos  no puedes perderte este festival cultural.